北上北：广东农产品“北上”对接大市场凭什么？

春和景明，广东菠萝迎来销售高峰。五年来从“菠萝的海”一路向北，一颗黄金果风风火火走市场收获颇丰。最近产区反馈，徐闻菠萝价格不断走好，大果有1.7-1.8元/斤，小果也达1.2元/斤。

近日，湛江市徐闻县副县长黄执孔与河北首衡集团董事长米亚林，开展了一场特别的“南北对话”，他们一个代表广东水果产区，一个代表北方农产品销区；一个来自南方地区最大的广东菠萝生产基地，一个居于华北地区最大的农产品交易集散地。广东农产品“12221”用三个“2”规划产销对接工作（即拓展销区市场，完善产区市场两个市场；组织销区采购商队伍、培养产区经纪人队伍两支队伍；组织采购商走进产地、产品走进大市场两场活动），作为“三个2”的组织者、实践者，黄执孔与米亚林畅谈了各自对产销的建议，对水果市场未来的看法与期待。

有为与有效，如何对应？

黄执孔：将徐闻菠萝卖到北方市场的思路与做法由来已久，很高兴与米亚林先生达成合作。我是通过今年3月的一场产销活动认识首衡集团，当时广东省农业农村厅举办广东预制菜（名特优新农产品）走进京津冀活动，这是“南品北上 北品南下”省际农业交流合作系列活动之一，推动有效市场和有为政府更好结合。

米亚林：首衡集团是中国食品流通领域的标杆企业，目前已成为多元化业务并行发展的食品流通产业综合服务运营商。首衡高碑店国际农产品交易中心是京津冀协同发展北京产业疏解中首个落地项目，是京津冀地区最大的“菜篮子”工程，也是承接北京非首都功能产业疏解的标杆。这两年来，我接连参加了多场由广东省农业农村厅牵头组织的产销活动，由此认识了很多广东企业家和地方工作人员。在助农这件事上，广东点子多、创意新，自上而下的力度、深度、广度都给我留下了深刻印象，也使我更有信心将更多广东农产品带进京津冀市场。

我对广东菠萝的印象有三个：品类多、种类全、品质优，很早之前我就带队实地考察过徐闻菠萝产区。首衡市场是华北地区最大的农产品交易集散地之一，购销网络触及北京、天津、河北、东三省、山西、内蒙等大部分省份。近年来，广东“12221”农产品市场营销体系发力，让徐闻菠萝火出了圈，北方市场也认识到了这颗南方黄金果。

黄执孔：徐闻是具有明显的集中度优势和产业集群优势的地区，这也是我们市场推广工作的底气。打响品牌，扩大销路对于促进当地15万果农增收非常迫切。徐闻菠萝产量大——徐闻“菠萝的海”是中国最大的菠萝产地，中国每3颗菠萝，就有1颗产自徐闻；品种全——拥有金钻凤梨、黄金菠萝、巴厘等多个优质品种；加工方式多样——目前开发了菠萝罐头、鲜切菠萝、菠萝果脯、菠萝果馅、菠萝果汁、菠萝干、凤梨酥、菠萝酒等丰富的加工品，受到了市场的青睐。再加上广东菠萝有较长的上市时间，货源相对稳定。

目前，徐闻菠萝已经进入华北、华东、华南、华中、东北、西北、西南市场，国内份额逐渐增大。徐闻积极搭建国际销售平台，自2022年1月区域全面经济伙伴关系协定(RCEP)生效以来，已连续出口到俄罗斯、日本、吉尔吉斯斯坦、阿联酋迪拜等国家和地区，规模持续扩大，更在农业农村部农业贸易促进中心的指导下，创建RCEP菠萝国际采购交易中心。截至3月，湛江海关公布的统计数据显示，今年以来，徐闻菠萝出口375.8吨，同比增长78.3倍，迎来首季出口“开门红”。

米亚林：首衡集团拥有广阔的市场及销售渠道，完善的物流体系。首衡高碑店市场是“买全球、卖全球”的综合性贸易集群，不仅形成了产品品类最全、价格最低，而且产品销售渠道最广泛、物流运输最便捷，通过首衡这个“桥头堡”，可以直接对接京津冀1.2亿人的消费市场，进而走进整个华北市场。首衡立足成为广东农产品北上的桥头堡、中转站。

南产北销，链路如何打通？

黄执孔：“12221”这串“流量密码”背后，是广东自上而下助农增收几年如一日的坚持与努力。像我们都习惯了，每年春天要为卖菠萝而不停奔波。随着徐闻菠萝销售版图越来越大，产销双方的交流互动变得更为频繁与紧密。

通过举办菠萝产地产销对接活动，邀请全国乃至全球采购商进产地，深入徐闻菠萝种植基地，实地考察菠萝品质，全面了解菠萝深加工，徐闻菠萝种植企业代表、徐闻菠萝加工企业代表现场进行推介，根据供需双方需求，在产地面对面洽谈及意向签约，实现高效的产销对接，通过线下实地考察促进线上电商、线下企业与产地的联动，更好开拓徐闻菠萝的销售市场，将徐闻菠萝销往全中国，卖向全世界。

米亚林：我欣喜地看到了广东农业部门创新的营销推广模式，更深入地了解到了广东农产品的丰富多样、品质优良。在“12221”的牵引下，我们与广东农产品结缘日渐深厚，接下来我们将更多地与广东农业部门联动，着力推动粤冀两地农产品市场互通，充分发挥市场渠道力量，助力广东优质农产品北上，让北方消费者品尝并喜欢南方水果。我们也热烈欢迎广东各地政府来到首衡市场举办产销对接会和产品推介会。

广东农产品总是令人惊喜！舞动菠萝的海、马可菠萝、世界菠……创新不止，创意不断，广东卖农产品真是太有办法了，我是前几年从“12221”行动中最先了解到广东农产品的。现在，我所代表销区市场、销区采购商走进产地，也成为“12221”的一份子。

转型升级，双方如何发力？

黄执孔：徐闻菠萝的优势主要是果大、汁多、肉脆、味甜、香烈。但与此同时，包装升级不够成熟，分拣分级上比较落后，因此在市场上一直卖不出高价，这是我们的劣势部分。鲜切菠萝的成功开发，可以较大程度上缓解这个难题：因为运输链路短，菠萝大可以运到销地再进行鲜切，不需要做过多的保险处理，成本较低，同时也可以保持充足的风味，客单价也可以有所提高。

当鲜切菠萝新品获得市场青睐之后，徐闻又开始了进行更多菠萝预制菜的研发；就目前而言，徐闻菠萝仍以传统的巴厘品种为主，该品种占徐闻菠萝种植面积94%，接下来要引进一些优良的新品种，标准化种植，扩大精深加工能力，让菠萝真正成为高价值的致富果。

米亚林：鲜切菠萝有无限可能！前不久在广州举行的全球首场鲜切菠萝春日品鉴会，让我看到了菠萝的巨大市场潜力。鲜切菠萝，具有免洗、免切、即食、方便等特点，消费者可以省去削皮、挑眼、切块等过程，正符合当前的新消费潮流。

对于北方市场来说，菠萝干、凤梨酥等菠萝深加工产品也很受消费者欢迎。建议徐闻菠萝在夯实地域品牌，加大产品品牌建设的同时，能够进一步延伸产业链，尝试前置生产加工基地，建立北方菠萝食品预制菜生产基地，减少物流成本，以更多地适应北方市场。

黄执孔：预制菜正成为区域经济发展的新引擎，徐闻也正在大力发展菠萝预制菜，与国内餐饮企业联合发布和推广徐闻菠萝新菜式，积极建设预制菜产业园，推动产业链延伸提质，实现农业产业结构优化。徐闻将围绕菠萝这一土特产，持续做文章，做深做透，以产业振兴推动产业高质量发展。

米亚林：2月21日，首衡京津冀预制菜展销体验中心在高碑店开市，开启了北方预制菜产业新时代。目前首衡预制菜展销中心入住经销商百余家，涉及国内400余家生产厂家的几千种产品，预计年销售额20亿元。其中来自大湾区的预制菜产品占比达16%，预计后续还会逐步增长。届时南北双方将在一件代发、国际航运物流合作、营销合作、名特优新农产品出口合作等方面签订一揽子合作协议，促进预制菜产业的内循环更加顺畅，共享南北消费大市场。

与广东的合作，还促进了首衡的数字化转型。最近，河北保定电商人才（首衡集团）培训正式启动，邀请来自广东军埔村的电商讲师授课，为打造京津冀电商“新军埔”建言献策。